Durante il nostro viaggio a Cusco, abbiamo vissuto un’esperienza unica e golosa: partecipare al laboratorio di cioccolato “Dalla Fava alla Tavoletta” presso il famoso ChocoMuseo. Per gli amanti del cioccolato e per chi desidera scoprire di più sulla tradizione peruviana del cacao, questa attività è imperdibile.
Il ChocoMuseo di Cusco
Entrare al ChocoMuseo di Cusco è come fare un tuffo nel mondo del cacao. Il profumo del cioccolato che pervade l’aria accoglie subito i visitatori, rendendo l’esperienza già magica fin dai primi passi. Il museo, situato nel cuore di Cusco, offre una panoramica affascinante sulla storia del cacao, dalle antiche civiltà precolombiane fino alla moderna produzione di cioccolato.
Dalla fava alla tavoletta: il processo e i baccelli di cacao
Il Laboratorio di Cioccolato “Dalla Fava alla Tavoletta”
Dopo una breve introduzione sulla pianta del cacao e la sua coltivazione, abbiamo iniziato a lavorare direttamente con le fave di cacao. I ragazzi erano entusiasti di scoprire come le fave di cacao si trasformano in cioccolato, partecipando attivamente alla tostatura e alla separazione delle bucce dalle fave.
La tostatura delle fave nella pentola di terracotta
La parte più emozionante è stata la macinatura delle fave di cacao con il metate, un antico strumento in pietra. Vedere le fave trasformarsi in una pasta densa e profumata è stato affascinante, soprattutto per i ragazzi, che hanno appreso quanto sia complesso il processo di produzione del cioccolato.
Abbiamo gustato una tazza di cioccolata calda preparata con la pasta di cacao fresca, un’esperienza che ci ha fatto apprezzare ancora di più il sapore autentico del cioccolato peruviano.
Le tavolette di cioccolato fatte da noi
Dopo la macinatura, è stato il momento di creare le nostre tavolette di cioccolato. Abbiamo scelto gli ingredienti da aggiungere, come nocciole, frutta secca ed essiccata, biscotti, m&m’s, spezie, polvere di caffè o di foglie di coca per personalizzare ogni tavoletta. Ci siamo divertiti a decorare le nostre creazioni, rendendo ogni pezzo unico e speciale.
Il laboratorio di cioccolato “Dalla Fava alla Tavoletta” al ChocoMuseo di Cusco è stata una delle esperienze più divertenti del nostro viaggio in Perù. Non solo abbiamo imparato tanto sulla produzione del cioccolato, ma abbiamo anche creato ricordi indimenticabili in famiglia e squisite tavolette di cioccolato.
Se ti trovi a Cusco e cerchi un’attività divertente da fare con i bambini, il laboratorio del ChocoMuseo è la scelta perfetta. Non solo vivrai un’esperienza coinvolgente, ma potrai portare a casa un pezzo di Perù sotto forma di cioccolato artigianale, fatto con le tue mani.
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Julia, in arte zucchero&farina. Nata e cresciuta a Milano, oggi vivo a Dubai per lavoro: da lì viaggio ed esploro il mondo senza pregiudizi, con itinerari rigorosamente fai da te. Ogni Paese ha qualcosa da scoprire e qualcosa per cui stupirmi, ogni volta.
La mia storia →Instagram @zuccherofarina →Dubai @julia_expat_dubai →
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